MarPeについて

SatoyamaCuisine（サトヤマキュイジーヌ）
山や自然を感じるお料理を。

私は里山が好きで年間300回以上山にいます。
一年を通して山の自然を感じています。天然の山菜やきのこ、花、実、動物。風や土や水や湿度や匂いまで感じる。
そんな本当のテロワール（地域性）や自然を感じる表現がしたいと考え、MarPe(マーペ)をオープンさせました。

MarPe オーナー/シェフ 谷橋洋平